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大蒜刚企稳，炒作苗头迅速转向 |
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| 发布时间：2009-12-07 作者: 信息来源: 点击数：171 |
批发价最高14元/公斤，最低10元/公斤……，昨天来自我市最大的蔬菜批发市场的消息，最近一周，在蔬菜价格整体走稳的情况下，小辣椒的价位却突然走高，并在10元/公斤的高位波动。由于辣椒近期也被誉为杀菌抗感冒的好东西，行内人士分析，像前阶段的大蒜一样，辣椒也开始因为大家对防“甲流”的重视而受到追捧；当然，这其中更多的是人为炒作因素……
小辣椒“高位波动”
市蔬菜水果批发交易市场有限公司的有关专家昨天告诉记者，小辣椒的批发价近期确实有点高，至少比常年正常水平高了三成，市场中的确有不少关于“辣椒吃了对防甲流有好处”的传言，这是主要原因；但也不可忽视，随着年关的临近，天气变冷让辣椒需求量自然有所增加，辣椒的价格每年都是会有一定的涨幅的，从往年的情况来看，在天气影响不明显的情况下，批发价格在8~9元/公斤的话还是正常的。
有关专家表示，辣椒的进货量在绍兴蔬菜中比重较小，以本地货为主，所以外地“爆炒”辣椒价格，对绍兴的直接影响并不会很明显。但同时因为货源并不多，一旦人为炒作起来，一下供不应求了，价格变动还是比较容易的。
零售终端的辣椒价格也自然地出现上涨。昨天，在东街农贸市场，较受市民欢迎的小青辣椒要价14~16元/公斤，而较适合火锅的小红辣椒则要36~40元/公斤，干红辣椒则要50元/公斤左右，短短几天上涨幅度达到了30%甚至更多。有菜贩告诉记者，其实零售的叫价并不“凶”，只不过是跟着批发价同步上浮了一下，可因为这几天涨得多了，买的人反而少了，“本身绍兴人辣椒吃不多的。”也就是说，辣椒涨价对菜贩未必有好处。
频繁炒作，靠的是什么？
记者获悉，大蒜的价格近期并没有回落，批发价基本上在4元/公斤的高位稳住，零售价则在6~8元/公斤，大蒜头的批发价在6~8元/公斤，零售价则差不多每个0.8元。业内人士认为，大蒜的需求量比较大已经有一段日子，无需炒作也不会跌价。而辣椒要维持高价可能难度比较大，因为本身消费量不大。类似的还有生姜、八角等货，民间认为对防流感有好处，可因为这些东西容易储藏而且存货比较多，也不会像新鲜大蒜一样容易缺货，所以不容易被“炒”。
市疾控中心宣教科负责人昨天告诉记者，辣椒对防流感有好处缺乏依据。大蒜对防流感有好处是有依据的，省里疾病预防方面的专家已经认可；虽然不会有接种疫苗的效果那么显著，而且大蒜多吃也不好，因为大蒜是比较“热”的食物，多吃了对眼睛也不好。该负责人表示，之所以有关辣椒的传言会让市民接受，主要是民间历来对“药补不如食补”的观念比较深入人心，所以对食物防病、提高抵抗力方面的信息首先会宁信其有。像最近有关部门已经在推广几个防甲流的中药方子。这在客观上为辣椒题材的炒作打开了空间。
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